1. خز درجه پایین
به طور عمده برای خز حیوانات خانگی مانند پوست خرگوش، پوست گوسفند، پوست گربه و پوست سگ استفاده می شود. دلیل پایین بودن این است که شرایط زندگی خوب است، قشر تولید شده کم است، فاز ضعیف و مقدار زیاد است.
پوست خرگوش بافت نازکی دارد و مستعد ریزش مو است. به طور کلی به عنوان یک کت پایین برای زنان و کودکان و یا به عنوان ماده ای برای لوله کشی و دوخت استفاده می شود. خز بره دارای الیاف نرم، ظریف، سفید، براق، تخته نازک و خز خوب است که آن را برای استفاده به عنوان خز متوسط تا بالا مناسب می کند. پوست گربه و سگ دارای خز درشت و سخت با درخشندگی ضعیف است و عموماً برای تهیه ملافه استفاده می شود.
2. خز متوسط
به طور عمده از خز حیوانات وحشی ساخته شده است، چرم متمایز، رنگ و درخشندگی آن می تواند برای ساخت کت جیر استفاده شود.
پوست های سیوت مانند ژیانگ و جیو جیانگ از دسته خزهای درشت و خزهای ظریف هستند. پوست گربه سبز و زرد خزهای مختلفی هستند که می توان از آن برای کت و کلاه استفاده کرد. گورکن راسو سوزنی ضخیمتر و زیرپوش ظریفتری دارد که در دسته خزهای ظریف قرار دارد و میتوان از آن به عنوان کت جیر استفاده کرد.
3. خز درجه بالا
عمدتاً پوست راکون، پوست راسو، پوست روباه، پوست سمور و پوست راکون وجود دارد. خز راکون از دسته خزهای بزرگ و خزهای ظریف است، در حالی که خز راکون شمال شرقی بزرگ و ضخیم و با بهترین کیفیت است. پوست راکون جنوبی کوچک و زیبا است و می توان از چرم خالص برای کت های مرغوب استفاده کرد. خز راسو نوعی خز کوچک با خز ظریف است که در رنگهای مختلف مانند بژ، سفید و مشکی موجود است. خز ریز و نرم، با پوششی غنی است. سبک وزن است و از مقاومت بالایی در برابر سرما برخوردار است، به خصوص راسو بنفش که با ارزش ترین است. خز سمور دارای خز ریز و ضخیم است که به راحتی آب به آن نفوذ نمی کند و درخشندگی خوبی دارد. می توان از آن برای ساخت مانتو استفاده کرد و گران است.
ویژگی های اصلی خزهای گران قیمت این است که تخته چرمی غنی، نرم و الاستیک، با پایه ضخیم و متراکم، لبه موهای بلند، درخشندگی خوب، وزن سبک و مقاومت در برابر سرما قوی است.
